+41 79 535 75 41 all@vaudijon.com

Renouveau

Un renouveau pour Vaudijon : 1re mise en bouteilles depuis plus d'un demi-siècle

A chaque millésime, le domaine créé 3 vins d’Appellation d’Origine Contrôlée «Neuchâtel» : Pinot noir, chasselas et chardonnay. Certaines années, la nature nous autorise à proposer une cuvée exceptionelle, racine.

Après le terrible orage de grêle au début de l’été 2013, le millésime 2014 a connu une vendange tardive : les derniers parchets (minuscules parcelles de vigne) furent vendangés le 10 novembre.

La culture

Les terrasses sont orientées au sud au-dessus du lac de Neuchâtel :

Elles bénéficient de l’effet tempéré du lac. Elles sont composées d’éboulis et de moraines glacières avec des sols légers, et drainants.

Après la période de reconversion bio et biodynamique, l’ensemble du domaine est cultivé en agriculture biologique et biodynamique (Labels Bio Suisse et Demeter) a été en reconversion biologique depuis notre arrivée à Neuchâtel, il y a 4 ans.